De grootste stadsboerderij ter wereld opent haar deuren in de Franse hoofdstad en zal binnenkort ongeveer 1 ton biologische producten per dag produceren.
Een revolutionaire moestuin
Een bijen zigzagt door rijen sla, over rode paprika’s en blijft hangen naast een sappige aardbei, alvorens weg te zoemen en af te dalen van het dak van een zes verdiepingen tellend gebouw in het centrum van Parijs. Gelegen op de bovenste verdieping van een gemeentelijk zwembad in de levendige wijk Marais, is deze welvarende stadsboerderij het hart van een stedelijke voedselrevolutie in Parijs.
Opengezet in 2017 door Agripolis, maakt het deel uit van een reeks projecten onder leiding van het stadsbestuur, genaamd Parisculteurs, die tegen het einde van het jaar 100 hectare vegetatie in heel Parijs zullen hebben geplant. Alleen al Agripolis heeft tien boerderijen die in de stad actief zijn of gepland zijn. Het verticale systeem op het bedrijf is een gesloten lus, verspilt geen water en maakt geen gebruik van pesticiden. In het seizoen produceert het zo’n 20 tot 30.000 groenten en fruit. Ze is een rolmodel geworden voor het veranderen van de manier waarop de stad zich voedt.
Een stadsboerderij op de kermis
We gooien niets weg », legt Pascal Hardy, agronoom en oprichter van Agripolis, die pas in 2015 de wereld van de stadslandbouw betrad door groenten te verbouwen op het dak van zijn appartement in Parijs. « Mijn belangrijkste motivatie is altijd het milieu geweest. Onze boerderijen zijn uitstekend voor de biodiversiteit en efficiëntie, en ze hebben een zeer lage CO2-voetafdruk ».
Agripolis zal ook een boerderij van 14.000 m² onthullen op de top van het Porte de Versailles Exhibition Centre. De opening van het project was gepland voor april, maar moest worden uitgesteld vanwege de insluiting. Als het eind juni opent, zal het de grootste stedelijke dakboerderij ter wereld zijn, en de grootste stedelijke boerderij van alle soorten in Europa. Met meer dan 30 verschillende plantensoorten zal de site van Porte de Versailles in het hoogseizoen dagelijks ongeveer 1.000 kg goederen produceren. De eerste oogst wordt een maand later verwacht.
Gegarandeerd succes!
De bezoekers kunnen ter plaatse in een restaurant met 300 zitplaatsen eten, deelnemen aan educatieve rondleidingen en zelfs hun eigen kleine moestuintjes huren. De volledig biologische producten, geteeld door een 20-tal tuiniers, zullen worden geteeld met behulp van verticale aërodynamische teeltmethoden. « Onze producten zullen overal in de stad verkrijgbaar zijn, in verschillende winkels en restaurants, » voegt Dhr.
Het is duidelijk dat de stadsboerderijen een succes zullen worden. > « We hebben een enorme vraag naar hun producten, waarbij klanten specifiek vragen naar Agripolis-producten », zegt Jeremy, een medewerker van een nabijgelegen winkel die de afgelopen zes maanden voedsel van de boerderij in Marais heeft opgeslagen. « Het enige wat we moeten doen is de weg oversteken om de goederen te krijgen ».
De belangrijkste uitdaging voor Hardy is nu om de relatief hoge kosten van voedsel dat in de stad wordt verbouwd te verlagen, ook al wordt het door de technologische vooruitgang steeds goedkoper. In combinatie met een lage uitstoot en een virtuele afwezigheid van « voedselkilometers » kunnen de weinige extra centen een kleine prijs zijn om te betalen.